鱼类脂肪测量仪鱼类脂肪/油含量与自然界中鱼类含水量相关，两者参数互相影响。本脂肪测量仪用一个微波传送带灵敏探测鱼类含水量，并将获得信息内部转换为鱼类脂肪/油含量标准读数。
对仪器原理的探究源自苏格兰Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他们起初对大量种类繁多的鱼进行研究，许多研究课题都使用脂肪测量仪进行，这种仪器也被科学家们带着进行各种检测。关于使用脂肪测量仪的技术论文和相关论文层出不穷。
鱼类脂肪测量仪的注意事项：
1、在进行溶解前，需先对样品进行研磨，研磨的充分程度，可以直接影响到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好地溶解在石油醚等有机溶剂中。
2、当样品被研磨后，将样品装入滤纸筒，此时滤纸筒一定要紧密，而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管，否则溶剂不易穿透样品。
3、实验中使用的试剂必须是无水试剂，因为如果含有水，可能将样品中的糖分或者其他无机物抽出，影响脂肪的测定结果，同时，也要保证实验中用到的溶剂杯或者其他物品都是干燥的。
4、用脂肪测定仪对脂肪进行充分抽提后，就可以对样品及醚提取物进行烘干或者溶剂杯进行烘干，烘干时间不宜过长，因为一些不饱和脂肪酸容易在加热过程中被氧化，从而影响脂肪的测定结果。
