挥发性盐基氮是一种有毒物质，是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐-败过程中，使蛋白质分解产生的氨以及胺类碱性含氮物质。一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg/100g时，即认为是变质的标志，变质肉挥发性盐基氮检测仪是国内快速定量检测挥发性盐基氮含量的检测仪，可现场快速定量检测猪肉、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标，避免导致群体性急性食物中毒事件的发生，该仪器适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等。
仪器特点：
1.造型美观、重量轻，便于携带。
2.自动显示各项目样品检测结果等信息，人机友好式操作。
3.实现检测数据的查阅、打印。
4.多数据接口，实现检测数据交互式传输。
5.挥发性盐基氮检测仪采用高集成微电脑控制系统，升级方便。
6.内置各项目标准曲线和校正曲线，无需标准品实验，无须任何计算，自动显示并判断结果。
