马祖奇齿轮泵的原理非常简单，其基本结构是由两个大小相等的齿轮相互啮合旋转，马祖奇齿轮泵的壳体内部呈“8”字形，内嵌两个齿轮，
齿轮外径和两端均与壳体紧密配合。从挤压机出来的物料从吸入口进入两齿轮之间，充满该空间，与齿沿着壳体转动，后在两齿啮合时被排出。
马祖奇齿轮泵还被称为正排量装置，即如同在缸筒中的活塞一样，由于液体不能压缩，因此液体和齿在相同时刻不能占据相同的空间，从而通过机械方式挤出并排出液体。
由于齿的持续啮合，该现象持续的出现，从而在泵的输出端提供了相同的排除量，该泵的每次旋转都排出相同的排除量。当驱动轴连续转动时，该泵也连续的排出流体。
泵流量与泵转速直接相关。
在实际使用中，马祖奇齿轮泵存在非常小的流体损失，这是由于该流体用于润滑轴承和齿轮的侧面，并且由于泵体决不可能没有间隙配合，
因此，不能将流体从出口100%排出，因此，小的流体损失不可避免，并且这阻止了泵100%有效的操作。但是，泵仍然能够很好的工作并且对于大部分挤压材料
仍然能够获得93%至98%的效率。
这样马祖奇齿轮泵在处理过程中粘度和密度改变的流体时不会被明显的影响。如果存在阻尼器，例如位于排出口侧的滤网或限制器，那么泵将流体从其推进。
如果该阻尼器在运行过程中发生改变，也就是说，如果滤网被弄脏、堵塞，或者限制器的背压升高，那么泵将继续保持恒定流量，直到到达设备中较弱部件的机械限度为止。
