油烟检测仪能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃（NMHC）浓度进行测量。
适用范围：
1、餐厅、饭馆、食堂等单位烹调油烟浓度的现场监测；
2、检测油烟发生器性能和油烟净化器的净化效率；
3、 非食用油烟（如沥青烟，松等）产生场所的有害烟雾浓度检测；
4、其他有毒烟雾的监测。
油烟检测仪的原理主要有两种：一种是基于光学原理的激光散射法，另一种是基于化学原理的非甲烷总烃法。
激光散射法是利用激光束照射油烟颗粒，根据散射光的强度和角度来计算油烟颗粒的数量和大小，从而推算出油烟浓度。这种方法具有检测速度快、灵敏度高、干扰小等优点，但也存在一定的局限性，如对颗粒形状和折射率的假设、对激光束质量和稳定性的要求等。
非甲烷总烃法是利用催化燃烧或光离子化等方式将油烟中的有机物转化为可检测的气体，如二氧化碳或离子流，然后根据气体的浓度或电流来计算油烟浓度。这种方法具有检测范围广、适应性强、可区分不同类型的油烟等优点，但也存在一定的缺点，如对温度和湿度的影响、对催化剂或电极的寿命和活性的要求等。
