不锈钢恒温水浴锅常作蒸发和恒温加热用，有单孔和多孔的。
不锈钢恒温水浴锅一般都采用水槽式结构。分内外两层，内层用铝板或不锈钢板制成内胆。胆内底部设有电热管和托架。电热管是铜质管，管内装有电炉丝并用缘材料包裹，有导线连接温度控制器。外壳用薄钢板制成，外壳与内胆之间填充石棉等热材料。温度控制器的全部电器部件均装在水浴锅右侧的电器箱内，控制器所带的感温管则插在内胆中。电器箱表面显示和操作面板。水浴锅左下侧有放水阀门。
不锈钢恒温油浴锅用电热加温。电源电压为220V。恒温范围为37-100℃(需高于室温3℃)，温差为±1℃。油浴锅和水浴锅构造相似，只是把加热介质由水变成了油。恒温油浴锅在实验室中应用非常广泛，是一种*的高温恒温设备，它是采用高温加热管对导热油进行加热，再通过精密的温控仪表对温度进行的控制。油浴锅所使用的油，要根据温度和实验要求来定。温度低的用甘油，高的用棉籽油，一般情况下恒温油浴锅常用的油有：橄榄油、棉籽油、石蜡油、麻油、机油、变压器油。这些油中橄榄油、棉籽油、麻油的闪点都在300℃左右，所以如果要进行高温试验，使用这几种油，否则当达到油的着火点时，会非常危险。
不锈钢恒温水浴锅和油浴锅的使用对比：
1.水浴锅的使用
(1)关闭放水阀门，将水浴锅内注入清水(纯水)至适当的深度，一般不超过水浴锅容量的2/3。
(2)将电源插头接在插座上，并在插座的粗孔安装地线。
(3)开启电源开关接通电源，调节调温控制按钮至设定温度。
(4)炉丝加热后温度的指数上升到控制的温度时红灯熄灭，此后红灯就不断熄亮，表示恒温控制器发生作用。
注意事项：
(1)切记水位一定保持不低于电热管，否则将立即烧坏电热管。
(2)控制箱内部不可受潮，以防漏电和损坏控制器。
(3)使用时应随时注意水箱是否有渗漏现象。
2.油浴锅的使用
(1)油浴锅使用时必须先加油于锅内，再接通电源，数字温控表显示实际测量温度，调节旋钮开关。
(2)同时观察读数至所需温度值，当设定温度值超过油温时，加热指示灯亮，表明加热器已开始工作。
(3)当油温达到所需温度时，恒温指示灯亮，加热指示灯熄。
(4)应注意锅内油不能使电热管漏出油面，以免烧坏电热管，造成漏电现象。
注意事项：
(1)在向油浴锅内注入液体时，要控制液位，严防过量溢出，夏天室内与室外温度差异大，当实验温度达到300℃时，液位应控制在容积的80%左右。
(2)禁止使用可燃性、挥发性高的油，所使用的油，要根据温度和实验要求来定。温度低的用甘油，温度高的用棉籽油。
(3)油浴锅不要在换气差的场所使用，远离火源、易产生火花地点，以免引发火灾。
(4)禁止在无油的情况下空烧，会引起漏电，发生火灾，烧坏加热管。禁止用湿手在湿气过多的地方进行操作，有漏电触电的危险。电源必须使用接地插头。
