说起对人体伤害性高的微生物，就会提到黄曲霉毒素。作为由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢物，它是迄今为止所发现的毒性和致癌性都很强的污染物。而正是这让人闻风丧胆的剧毒物质，却频频出现在我们的日常生活中，并且与我们的诸多食物如影随形，可谓令人恐慌。
黄曲霉毒素常存在于坚果和粮油中，像是花生、玉米、大豆、小麦等都是其污染的重灾区。而且它的毒性大，往往人在误食后会出现发烧、呕吐、黄疸等急性中毒症状，重者则会直接肝功能衰竭，直至死亡。
此外，黄曲霉毒素的慢性中毒现象也很严重。由于它在人体内难以被降解，所以长时间摄入少量的黄曲霉毒素会导致生长发育迟缓、肝肾及免疫系统受损等问题，威胁着人们的生命安全。 正因黄曲霉毒素的杀伤性如此之大，所以通过使用黄曲霉毒素检测仪来及时进行检测就成为不容忽视的一件事了。
黄曲霉毒素检测仪可以应用在粮油食品、酒水饮料、乳制品等多个食品行业领域，帮助他们把控产品质量，避免含有该毒素的有害商品流入市场，威胁消费者的身体健康。同时，该仪器运作稳定，检测结果真实可信，利于相关单位以此为据对食品中不安全的指标进行监管。
而且，黄曲霉毒素检测仪自带的监管平台联网就能上传数据结果，便于建立区域内的食品安全监管网。实时更新食品安全的动态，做到科学预估、合理预警，避免了不法商贩“钻空子”，当“漏网之鱼”。 不仅如此，黄曲霉毒素检测仪的操作方法简便，不用手动调整。这样也降低了在实验过程中因接触样品而导致的中毒风险，保护了检测人员，是维护食品安全的好帮手。
