红外分光测油仪，是指用红外分光光度法测定石油类和动植物油类的仪器，对工业废水和生活污水中石油类的和动植物油类的简单、快速检测，能比较准确的反应工业废水和生活污水中油类物质的污染程度。正常工作环境条件是：电源要求稳定，无剧烈震动、无强电磁场干扰、无腐蚀性气体、通风良好的实验室。
红外分光测油仪可以用于多种场合和领域，主要包括以下几个方面的作用：
工业领域：在工业生产过程中，有些液体产品需要控制其油脂含量，以确保产品的质量和可靠性。红外分光测油仪可用于快速、准确地检测液体中的油脂含量，帮助生产企业实现产品质量的监控和调整。
环境监测：部分工业废水中可能存在油脂物质的污染，这些污染物对环境和生态系统造成危害。红外分光测油仪可用于对水体中的油脂含量进行实时监测，及早发现和控制水污染问题。
石化行业：在石化领域，红外分光测油仪可用于原油及石油产品中油脂成分的测定，有助于控制生产过程、保证产品质量，并提供数据支持进行石油贸易。
