全自动定氮仪通过燃烧法或催化燃烧法将样品中的有机氮转化为无机氮，并使用化学方法测定无机氮的含量，从而得到样品中的总氮含量。
保养：
1.因为仪器在工作时需要加热蒸馏，应避免安装在阳光直射及过冷、过热或潮湿的地方，室内温度不得超过10℃～30℃，所以需要有很好的通风和散热条件。
2.全自动定氮仪前部槽皿、装碱液桶、装硼酸液桶， 硼酸液管路应定期清理沉淀物并清洗干净。
3.实验完成后，对仪器用蒸汽进行清洗。用定氮管盛50ml左右蒸馏水，空蒸5min，采用排空功能对试管进行排空。擦拭蒸馏头和管托上的残夜。
4.全自动定氮仪长期使用后，在加热器上会结有水垢，它将影响加热效率。若水垢过厚，在关机状态下断电，可将蒸汽发生器顶上的一个旋塞拧下，在管口处插入一个小漏斗，注入除垢剂或冰醋酸清洗水垢(也可用稀释后的硫酸)。清洗后，打开机箱内蒸汽发生器排水节门将水排净，并加入清水多次清洗。
5.检查蒸馏头，蒸馏头接口部分如有裂纹和较深划痕，请更换。更换时手握住蒸馏头逆时针旋纽，同时用力向下。安装时按照上面相反的方向进行，在进行更换时，注意保护蒸馏管。
