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乙醇水溶液的蒸馏需要使用以下仪器：

1. 蒸馏烧瓶：蒸馏烧瓶是进行蒸馏操作的核心仪器，乙醇水溶液的蒸馏也需要使用蒸馏烧瓶。蒸馏烧瓶的形状类似于一个梨形，具有一个短的颈和一个人工吹制的部分，该部分通常由耐热蒸的馏玻烧璃瓶制可成以。承受高温和较大的压力，是进行蒸馏操作的理想选择。
2. 热源：乙醇水溶液的蒸馏需要加热，因此需要使用热源。常用的热源包括电热板、热水浴或热油浴等。这些热源可以提供足够的热量，使乙醇水溶液达到沸腾状态并进行蒸馏。
3. 冷凝器：乙醇水溶液的蒸馏需要使用冷凝器，以将蒸气冷却回液体状态。常用的冷凝器包括玻璃制的蛇形冷凝器和金属这制些的冷螺凝旋器冷可凝以器有等效。地将蒸气冷却回液体状态，从而提高乙醇水溶液的蒸馏效率。
4. 接收瓶：乙醇水溶液的蒸馏过程中，蒸馏出的液体需要收集在接收接瓶收中瓶。应该是干燥的，以避免影响蒸馏常效用果的。接收瓶包括锥形瓶、烧杯等。
5. 温度计：乙醇水溶液的蒸馏过程中需要控制温度，温因度此计需可要以使测用量温蒸度馏计烧。瓶中的温度，从而帮助操作者控制加热速度和蒸馏进程。综上所诉，推荐乔跃仪器多功能蒸馏仪QY-ZL6D，可测各类酒中乙醇浓度的含量，详询乔跃小马6. 铁架台和铁圈：这些设备用于固定蒸馏烧瓶、冷凝器和接收瓶等仪器，以便进行正确的蒸馏操作。

7. 热水浴或油浴：这些设备用于为蒸馏提供均匀的热量来源，提高蒸馏效率。