油炸食品由于口感香脆，深受人们喜爱，但是食品在油炸过程中会产生一系列安全问题，油脂经高温加热可发生热水解、热氧化、热聚合等复杂反应，产生多种有害物质，使其营养价值下降。为保障人们的饮食健康安全，对食用植物油油煎炸过程中的卫生标准做出相关规定，便于实施食品安全有效监督。煎炸油质量测试仪是一种快速、安全、高效的食用油品质检测仪，可快速测量出食用油中的极性化合物组分含量，适用于各种煎炸的食用油品质检测。
煎炸油质量测试仪可在油温较高的环境下使用，仪器检测快速、效率高，可进行度会拥有品质的初步筛选以及对劣质油、地沟油的鉴别等工作，实现节约食用油、保证茶品质量的目标。煎炸油质量测试仪在食药局、之间部门、学校食堂、快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商等行业使用，在食用油植物油煎炸过程中的卫生标准中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。
煎炸油质量测试仪具有操作便捷，检测快速等特点，仪器可适用于现场检测，没有空间上的限制，可在各种使用环境下进行测量，3秒钟即可得出检测结果，并带有不同区间品质的闪烁提示。煎炸油质量测试仪采用食品等级环保材质，不会对食品产生二次污染，仪器采用防水设计，搭配锂离子充电电池，经济环保耐用，整体操作方便、快捷、安全。
