日落黄是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜜饯凉果中日落黄的最大使用量为0.1g/kg；产品包装标签标示为“无色素添加”。蜜饯凉果中检出日落黄的原因，可能是生产企业使用了添加日落黄的原辅料，也可能是为改善产品色泽没按产品配方要求生产。
深圳艾瑞斯生产的日落黄胶体金快速检测卡应用竞争抑制胶体金免疫层析的原理制成，用于检测食品中日落黄残留。样本溶液滴入检测卡的加样孔后，样本溶液中的日落黄与金标抗体相结合，从而阻止金标抗体与纤维素膜上日落黄偶联物结合。当样本溶液中的日落黄含量大于检测限时检测线T不显色，结果为阳性；当样本溶液中日落黄含量小于检测限时检测线T显紫红色，结果为阴性。
操作步骤：
1. 取出所需数量的金标微孔试剂，恢复至室温，打开后请尽快使用（备注：剩余微孔试剂请密封保存）；
2. 取样品待测液3~4滴（约100μL）垂直滴于金标微孔中，抽吸4-5次，孵育5min；
3. 从原包装袋中取出检测卡，打开后平放在桌面上，请在1h内立即使用；
4. 吸取全部金标微孔试剂液体，垂直缓慢滴加于检测卡的加样孔中；
5. 在加样后开始计时，8~10min读取结果，其他时间读取无效。
结果判断：
1. 阴性（-）：C线显色，T线显色比C线深或两者接近，表示样品中待检物质浓度低于检测限。
2. 阳性（+）：C线显色，T线显色明显比C线浅或不显色，表示样品中待检物质浓度大于等于检测限。
3. 无效：C线不显色，表明不正确的操作过程或检测卡已失效。
注：当结果无效时，应再次仔细阅读说明书，并用新的试纸条重新测试。
注意事项：
1. 请按照操作步骤进行测试，操作时请勿触摸试纸显示区；
2. 本品为一次性产品，检测卡启封后，1h内立即使用，请勿重复使用；
3. 本品为样品初筛试剂，若遇到判定结果有争议的样品，请用仪器方法作进一步确证。
