上海海步电子科技有限公司
2011/12/8 15:30:47
德图产品适用范围广泛。
通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，如餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。餐饮业烹调的温度、时间、保存条件及后处理是制备可口饭菜的关键控制点。通过HACCP体系确定关键控制点。超市等公共零售业，从食品进出货、储存及发放等全过程监控。
1、食品生产过程品质控制
即时加工制作过程对食品的中心温度需进行严格监控，特别是煎炸食品。对于需冷藏食品，为了保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，严格控制冷藏温度0～10℃之间。对于冷冻食品，则需将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～－1℃之间。对于不同的食品监控参数有所不同，如煎炸油品质等
如：TESTO 103、TESTO104、TESTO106、TESTO925、TESTO270、TESTO840、TESTO205、TESTO206等
2、食品收货检测
餐饮行业及超市收货部对食品进场验收须严格执行验收流程及标准：
如：TESTO 174、TESTO175等
3、设备管理及环境控制
餐饮及超市生产环境的控制主要由工程部人员管理，确保各项设备运行正常，如空调系统、制冷系统等，确保环境温湿度、风速、压缩空气等参数满足公共环境的要求。
如：TESTO 435、TESTO560、TESTO6440等
