旋转蒸发仪主要用于制药、化工、生物制药行业的浓缩、结晶、干燥、分离和溶剂回收。其原理是在真空条件下恒温加热旋转瓶，使旋转瓶匀速旋转，物料在瓶壁上形成大面积薄膜，有效蒸发。溶剂蒸汽经玻璃冷凝器冷却后回收到收集瓶中，大大提高了蒸发效率。特别适用于高温下易分解变性的生物产品的浓缩和纯化。
旋转蒸发仪可以恒速旋转瓶，提高蒸发面积。旋转水真空泵是负压下的旋转瓶。旋转瓶在同一旋转时间在水浴盆中恒温加热。瓶内溶液在负压下加热、扩散、蒸发、快速蒸发，可防止溶液沸腾。适用于回流操作、大量溶剂的快速蒸发、微组分浓度和需要搅拌的反应过程。
旋转蒸发仪系统可密封400~600mm水银柱的真空蒸馏瓶内的溶剂加热，加热温度达到溶剂沸点的同时，旋转速度为50~160次/min，形成溶剂，增加了膜面积。
旋转蒸发仪通过电子控制，使烧瓶在适合速度下,恒速旋转以增大蒸发内面积。通过真空容泵使蒸发烧瓶处于负压状态。蒸馏烧瓶是一个带有标准磨口接口的茄形或圆底烧瓶，通过一高度回流蛇形冷凝管与减压泵相连，回流冷凝管另一开口与带有磨口的接收烧瓶相连，用于接收被蒸发的有机溶剂。在冷凝管与减压泵之间有一三通活塞，当体系与大气相通时，可以将蒸馏烧瓶，接液烧瓶取下，转移溶剂，当体系与减压泵相通时，则体系应处于减压状态。使用时，应先减压，再开动电动机转动蒸馏烧瓶，结束时，应先停机，再通大气，以防蒸馏烧瓶在转动中脱落。作为蒸馏的热源，常配有相应的恒温水槽。
