食品安全检测仪是一种非常重要的工具，它的作用在于按照国家标准来检测食品中的有害物质。这些有害物质可能包括农药残留、重金属、添加剂等等，这些物质一旦超过一定量，就会对人体健康造成威胁。因此，食品安全检测仪的使用对于保障公众健康和食品安全具有至关重要的作用。
食品安全快速检测仪主要基于待测物质的特异性反应来检测食品中的有害物质。该仪器可以同时检测多种有害物质，如农药残留、重金属、添加剂等。其主要原理是利用待测物质与特异性抗体或胶体金发生反应，从而实现对食品中有害物质的快速检测。
特点：
1.快速：食品安全快速检测仪具有操作简便、检测时间短的特点，可实现现场快速检测。
2.准确：该仪器采用特异性反应原理，对待测物质的检测准确度高，可达到90%以上的准确率。
3.便携：食品安全快速检测仪体积小、重量轻，方便携带，可随时随地使用。
4.灵敏度高：该仪器可以检测出较低浓度的有害物质，灵敏度高。
5.安全性高：食品安全快速检测仪采用非放射性标记技术，使用安全可靠。
