实验目的：探究多酚与大分子间的相互作用；由于多酚、多糖间的相互作用能够提高多酚抗氧化活性、预防心血管疾病、抗肿瘤、抑菌等功能特性。此次实验选用净信科研者的高压均质机来对白藜芦醇、原花青素、牛膝多糖三种组织样品在不同压力下进行实验均质，探究多酚与大分子间的相互作用。
实验设备：高压均质机JXNANO-15
样品前处理均质实验的操作过程：
1.使用前清洗：开启压力表并归零，确认均质手轮处于松开状态；往进料斗中加入纯水，开启电源，待出料口正常出液后顺时针旋转手轮加压0-50MPa，循环清洗1-2次；
2.均质样本：在料斗中，加入样品。缓慢均匀调节至所需压力值，在出料口用新的样品管接料。
3.循环：根据参数要求的循环次数，待进料口样品进液待尽时，重新加入该样品，为一个循环；
4.收集：最后用新的离心管收集均质好的样品，并作出对应标记。
实验操作的注意事项：
1. 仪器先用纯水清洗，再投料，避免交叉污染样品。
2. 实时观察样品均质情况，若有异常情况随时使用紧急制停按钮暂停。
3. 每一种样品均质后要对仪器进行清理干净，保证没有样品残留，再进行下一个样品的均质。最后清理干净仪器并归位。切勿让空气进入仪器腔体内，否则压力值不稳，后续需借助工具排掉气体。
4. 实验过程中保证样品活性，需要加入冷水机，给样品降温。
样品前处理均质实验效果对比图：
样品前处理实验均质结果，均质后样本乳液整体很细腻，其中的颗粒物明显小了很多且是均匀稳定地分散在了体系中。高压均质机可以在实验研究人员对多糖多酚类化合物的实验研究过程中，能够让悬浮液或乳化液中的分散物微粒化、均匀化处理，可提高分散物分布均匀，加速可溶物的渗透和扩散，提高了目标产物的得率。
科研者高压均质机除了可以用于制药领域还能应用于生物技术、化工、食品等其他领域，具有高效、快速、均质效果好等特点。高压均质机能将不均匀的物质通过高压力和高速度的剪切作用均匀混合，并使得溶液和固体之间的混合更加均匀和稳定。陶瓷柱塞驱动，出料流量精准控制。
