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什么是单糖?

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2024/2/27 11:37:00

什么是单糖?

单糖通常被认为是单糖,是碳水化合物的基本组成部分。它们通常是水溶性结晶固体,通式为 C n H 2n O n。它们可以根据所含碳原子的数量进行分类,戊糖(5个碳)和己糖(6个碳)。

自然界中常见的这些结构单元的例子包括木糖(植物细胞壁)、核糖(RNA)、葡萄糖(细胞能源)、甘露糖(植物细胞壁)和果糖(蔗糖的成分)。

单糖通过糖苷键的形成形成更复杂的糖。例如,D-葡萄糖和 D-半乳糖结合形成二糖乳糖,常见于牛奶中,而 D-葡萄糖和 D-果糖结合形成蔗糖(食糖)。


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