棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。
关于棕榈油的流量计量也是大家比较关注的焦点之一，棕榈油流量的计量可以选用圆齿轮流量计或者是椭圆齿轮流量计，这是绝大部分客户用来测量棕榈油介质的常用仪表。圆齿轮流量计与椭圆齿轮流量计都是属于容积式流量计，在流量仪表中是精度较高的一类。它利用机械测量元件把流体连续不断地分割成单个已知的体积部分，根据计量室逐次、重复地充满和排放该体积部分流体的次数来测量流量体积总量。椭圆齿轮流量计可以选用不同的材料（铸钢、不锈钢和316）制造，适用于化工、石油、医药、电力、冶金和食品等工业部门的流量计量工作。各行业像石油、化工、制药、食品、冶金等都对椭圆齿轮流量计与圆齿轮流量计的应用都很广泛。
圆齿轮流量计的工作原理是一种利用液体经过流量计腔体时，进出口产生的压力差推动一对齿轮啮合，两个精确匹配的齿轮封闭在精密加工的腔体中，每个齿轮的齿根与测量腔体会形成体积相等的容积腔。通过齿轮旋转将液体分割成单个已知的标准体积部分。根据容积腔逐次、重复地充满和排放该体积部分液体的次数来测量液体体积总量。其次椭圆齿轮流量计的工作原理也大致相同，椭圆齿轮流量计的工作原理是由计量箱和装在计量箱内的一对椭圆齿轮，与上下盖板构成一个密封的初月形空腔（由于齿轮的转动，所以不是绝对密封的）作为一次排量的计算单位。当被测液体经管道进入流量计时，由于进出口处产生的压力差推动一对齿轮连续旋转，不断地把经初月形空腔计量后的液体输送到出口处，椭圆齿轮的转数与每次排量四倍的乘积即为被测液体流量的总量（原理见图）。流量计主要是由壳体、计数器、椭圆齿轮和联轴器（分磁性联轴器和轴向联轴器）等组成。流量测量与流体的流动状态无关，这是因为椭圆齿轮流量计是依靠被测介质的压头推动椭圆齿轮旋转而进行计量的。粘度愈大的介质，从齿轮和计量空间隙中泄漏出去的泄漏量愈小，因此核测介质的粘皮愈大，泄漏误差愈小，对测量愈有利。
