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剥离强度是检测食品包装用复合膜层与层之间的复合牢度，是评价复合膜材料是否易分层的重要依据之一。复合膜材料通过将各具优点的单层膜复合在一起，可充分发挥各薄膜的长处，达到优势互补的效果，使形成的复合膜的阻隔性能、物理机械性能等性能均得到较大的改善，而各层膜间的复合牢度是影响补强作用的重要因素。若复合牢度低，则极易在复合膜使用中出现层间分离现象，既降低了包装材料的阻隔性、抗冲击性等物理机械性能，同时也影响所包装内容物的产品形象，所以加强复合膜材料复合牢度的监测意义重大。
国内有关包装用复合膜剥离强度的方法标准主要有GB 8808-88 《软质复合塑料材料剥离试验方法》。剥离强度测试仪，是一款专业用于测试各种软包装材料拉伸性能等力学特性的电子拉力试验机，适用于塑料薄膜、胶粘剂、胶粘带、不干胶、医用贴剂、保护膜、组合盖、背板材料、无纺布、橡胶、纸张纤维等产品的拉伸、剥离、变形、撕裂、热封、粘合、穿刺力等性能测试。
剥离强度试验原理：将试样装夹在夹具的两个夹头之间，两夹头做相对运动，通过位于动夹头上的力值传感器和机器内置的位移传感器，采集到试验过程中的力值变化和位移变化，从而计算出试样的剥离强度、拉伸力、变形率等性能指标。
包装复合膜剥离强度实验过程：
(1) 用取样器沿铝塑复合膜的横、纵向分别裁取宽15 mm、长200 mm的试样各5条。
(2) 在试样的一端，沿长度方向手动预剥开50 mm。
(3) 将试样剥开部分的两端分别用设备的上、下夹具夹住，使试样的长轴方向与两夹具的中心线重合。
(4) 设置试验速度、试样的宽度等试验参数。
(5) 点击试验开始选项，试验开始，设备自动测试试样剥离过程中的力值，并报告最终的试验结果。
