中试生产发酵罐是用于生物发酵工艺中中试规模的发酵设备，通常用于生物制药、食品工业、生物燃料生产等领域。它们的设计和功能可以满足中试规模的发酵需求，并提供了一定程度的自动化控制和监测功能。工作原理是在模拟工业化生产的条件下进行的工艺研究，而检测技术包括了无菌操作、过程监控和严格的清洁程序。
中试生产发酵罐的工作原理涉及多个方面，其核心在于提供一个无菌环境以进行有效的发酵过程。在乳制品、酒类等行业中，发酵过程需要在无污染的条件下进行，因此发酵罐设计有无菌呼吸气孔或正压发酵系统来避免空气中微生物的污染。此外，发酵罐的容量和类型根据应用场合不同而有所区别，从几百升到上万升不等，以满足不同规模的生产需求。罐体的设计还考虑到了加热和冷却的需求，通过夹套、竖式蛇管或列管等设计实现温度控制，这对于发酵过程中微生物的生长和代谢活动至关重要。
中试生产的目的主要是确保从小试实验向工业化生产顺利过渡，并提供可靠的实验数据以支持进一步的生产活动。具体如下：
1.验证工艺可行性：中试生产是实验室小试和大规模工业化生产之间的必经阶段。它的主要目的是在接近工业生产规模的设备上验证小试结果的可靠性和工艺的可行性。
2.设备选型与优化：在中试阶段，可以对生产设备进行选择和优化，以确保这些设备在实际操作中能够生产出符合预定质量标准的产品。
3.提供设计依据：通过中试，可以为工业化设计的设备选型和工艺流程提供依据，确保生产过程的顺利进行。
