T/ZLX 070-2023 绿色食品 瓯柑生产技术规程
范围
本文件规定了瓯柑的术语和定义、园地选择、苗木与定植、树体管理、花果管理、土肥水管理、病虫害综合防治、果实采收和贮藏、分级与包装和农业投入品及果品追溯管理。
本文件适用于温州区域内绿色食品瓯柑的栽培生产。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
瓯柑 Citrus suavissima hort. Ex Tanaka
属宽皮柑橘类，原产浙江温州，果实呈倒卵形，果蒂部隆起，成熟果皮黄色至橙黄色，易于剥离，果肉质地细嫩，汁多化渣，微苦，果实耐贮藏。
园地选择
气候条件
年平均温度17°C～22°C，温度≥-7°C，≥10°C的年积温5000°C以上，年平均降水量1500mm以上。
土壤条件
土壤质地疏松肥沃，有效土层厚度≥0.6m、pH值5.0～7.0、有机质含量1.5%以上；地下水位在0.8m 以下。
环境条件
果园土壤、空气、灌溉水质量应符合 NY/T 391 中的规定。
立地条件
选择背风向阳，海拔低于300m，坡度25°以下，有水源或引水条件的地块。
园地规划
果园道路
包括主干道、支干道和操作道。主干道贯穿全园并与外路相通；支道与主干道衔接并和果园小区相连，能通行拖拉机和小型果园机械；山地果园可设置轨道运输设备。
排灌设施
修筑必要的排灌和蓄水设施，排灌方便，达到雨后不积水，干旱能灌溉。
园地建设
平地及坡度在6°以下的缓坡地，栽培行为南北向，宜采用长方形栽植，坡度在6°～25°的山地、坡地，栽植行与梯地走向相同，坡地果园修筑等高梯田，梯田间距(行距)保持3.5m～4.5m；梯地水平走向应有3‰～5‰的比降。
果园废弃物回收设施
每20亩～30亩设置一个垃圾回收点，分类回收农业投入品包装及其它垃圾。
注：1亩≈667m2。
苗木与定植
苗木选择
选择品种纯正，无检疫性病虫苗木，优先使用无病毒苗木。苗木质量应符合 GB/T 9659 中的要求，苗木产地检疫应符合 GB 5040 规定。宜选择苗高60cm以上，嫁接口往上5.0cm处干径0.8cm以上，根系发达、无机械损伤、株落叶率≤20%、嫁接口愈合好的健康橘苗。推荐使用大苗和容器苗。
定植
时间
春季定植：2月中旬～3月下旬；秋季定植：9月下旬～10月下旬。容器苗或带土移栽不受季节限制。密度
充分考虑机械化作业管理，推荐宽行密株。丘陵坡地：株距×行距：2.5m～3.5m×3.5m～4.5m；平地：株距×行距：2.5m～3.5m×4.0m～5.0m。
方式
丘陵坡地根据地形地势修建梯田，平地起垄做畦。种植前挖穴(沟)定植，按株行距要求，挖穴(沟)宽1.0m、深0.5m～0.7m，填压基肥，每亩施入饼肥250kg～500kg 加畜禽肥或土杂肥2000kg～5000kg，覆土填实，每周用枯草芽孢杆菌水溶液1000倍液浇透1次，连续2～3次，发酵1个月以上后种植。
种植
在定植穴或定植沟中心挖好种植穴，施入0.5kg钙镁磷肥，并和土壤拌匀，把苗木垂直放在穴中，并使苗木嫁接口朝向背风方向，嫁接口高出土面，将根系自然舒展，用细土填入根间，一层根一层土，边填边压实，浇足定根水，保持土壤湿润，遇天晴风大，需勤浇水保湿。隔10d～15d检查成活情况，发现死苗及时补种。
树体管理
树体培养
幼龄树
定干
新定植未分枝的小苗应先进行定干，定干高度35cm～40cm。
培养
在苗木定干基础上，以整形培养树冠为主，在离主干顶0cm～10cm处保留3个～4个新梢，之后每次生长的新梢保留5片～7片叶摘心，及时摘除花蕾及幼果。保持树形开张，树冠紧凑，枝叶茂盛。
成年树
采用自然开心型，干高0.4m左右，树高控制在2.5m以下，培养主枝、副主枝，合理布局侧枝。初结果期应继续培育扩展树冠，合理安排骨干枝，适量结果。每年培养春梢、晚夏梢、中秋梢3次新梢，6月上旬至7月上旬抹除夏梢或摘心。成年树培养因树制宜，控制行间交叉枝和树冠高度，保持侧枝均匀，冠形凹凸，通风透光，立体结果。
整形修剪
时间
1月～3月(萌芽前)为主要修剪时间。4月～8月(生长期)可根据需要适当修剪，剪除徒长枝和重叠交叉枝，疏删营养枝等。
要求
修剪顺序：先大枝后小枝，先上后下，先内后外，疏除过密大枝或侧枝。剪口、锯口应平整，锯口或大伤口应涂封蜡等保护剂或用嫁接膜包扎伤口；对多次抹芽后产生的叶节瘤，应在最后一次抹芽时剪除；对修剪后的枝叶，应运离橘园。
方法
幼龄树
每次新抽梢长20cm～25cm时摘心，促发新梢，扩大树冠。摘心至9月下旬，之后抽发的晚秋梢全部抹除。
初结果树
以培养侧枝均匀，冠形凹凸，通风透光为目标进行修剪。秋梢放梢前抹除早期零星萌发的芽，整齐放梢。适当删密留疏，修剪宜轻，对扰乱树形的徒长枝和直立枝进行拉枝，改变生长角度，或从基部剪除，对可利用的徒长枝短截或拉枝以填补空缺。
成年树
重点培养结果枝和结果枝组为主。多花树重剪，疏删与短截结合；少花树轻剪，仅删除部分密生枝和细弱枝。枯枝、病虫枝从基部剪除；回缩衰退枝，疏删丛生枝、弱枝，徒长枝原则上从基部剪除，但树冠较空虚时，可利用徒长枝拉枝或短截以填补空缺。
花果管理
保花保果
促花
进入初结果期时通过拉枝开张角度，营养生长旺盛的树可在夏梢抽发初期喷1次100mg/kg 烯效唑抑制夏梢生长，促进花芽分化。
抹芽控梢
春梢长至5cm～10cm 时，按“三疏一”、“五疏二”疏梢，疏除细弱与特强春梢，留中庸春梢；适当疏去树冠顶部及外部的营养枝，内膛和下部的留5～7叶摘心。抹去5月～7月上旬抽生的夏梢。
补充营养
视树体情况开花后不定期根外追肥，补充树体所缺的营养元素，可用0.1%尿素加0.2%磷酸二氢钾和0.15%硼砂(硼酸)喷施叶面。
保果
按照 NY/T 393 规定，有限度地使用植物生长调节剂进行保果处理，遇花期、谢花期异常高温，连续3d以上气温达30°C以上时，喷1次40～50mg/kg赤霉素。
疏花疏果
控花
树势弱、花量过多的树冬季修剪通过回缩、疏剪减少花量，花前复剪，强枝适当多留花，弱枝少留或不留花；有叶单花多留，无叶花枝适当疏剪。
疏果
7月下旬(定果后)至8月下旬，分2～3次进行疏果，按60:1～70:1叶果比，疏除病虫果、畸形果、小果，亩产量控制在2000kg～2500kg。
土肥水管理
土壤管理
中耕改土
每年或隔年结合冬季清园进行一次15cm～20cm深的全园中耕翻土，树干周围浅耕；中耕翻土可结合施用基肥、钙镁磷肥等改良土壤。
生草栽培
选择浅根性矮生作物，以豆科作物和绿肥为主。未实施间作的园地可计划自然生草或人工种植箭舌豌豆、光叶苕子、黄花苜蓿等，3月～6月，10月～11月生草，7月～9月高温干旱时刈草覆盖。
施肥管理
原则
以充分保障树体生长所需各类营养元素的为基础，坚持有机与无机养分相结合，合理增施有机肥、控制无机氮肥，适当补充钙、镁、锌、硼等中、微量养分，结合营养诊断，科学配方施肥。
肥料种类
按 NY/T 394 规定执行。
方法
土壤施肥为主，叶面施肥为辅。土壤施肥采用环状沟施、条沟施、穴施和放射状沟施等方式，施肥后覆土；速效肥以沟施、撒施和浇施为宜，并松土混匀。有条件的可用水肥一体化施肥。微量元素、营养调节剂等宜采用叶面喷施。
幼龄树施肥
勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷钾肥，加快培养树冠。每次春、夏、秋梢抽梢前施复合肥或0.8%～1.0%尿素水溶液等速效肥1次～2次。8月中旬～11月上旬停止施速效氮肥，11月中下旬施越冬肥，以饼肥或豆粕肥等有机肥为主。1年～3年生幼树年施肥量每株折合施尿素0.5kg～1.0kg，氮∶磷∶钾以1∶0.5∶0.5为宜。
成年树施肥
看树施肥，依据柑橘园土壤肥力、树龄、树势、产量、肥料特性及气候条件确定施肥量。一般以亩产2500kg～3000kg 的橘园每亩施肥量为氮磷钾有效成份50kg～65kg，氮∶磷∶钾以1∶0.6～1∶0.8～1为宜，可分3至4次施入。
萌芽前，用N-P-K(15-15-15)复合肥，株施0.75kg；谢花后10d～20d，N-P-K(16-8-18)复合肥，株施0.75kg；谢花后50d～80d，施N-P-K(16-8-18)复合肥，株施1.0kg；果实采收后，根据土壤肥力施采后肥，株施菜籽饼等有机肥5～10kg，配合施入N-P-K(15-15-15)复合肥0.5kg。
水分管理
根据瓯柑不同生长阶段的需水特性，采用喷灌、滴灌、浇灌等方式进行补充土壤水分：萌芽期、开花露白期、膨大期保持土壤含水量≥85 %，如遇干旱天气，应根据旱情做好抗旱工作，及时灌溉。果实采收后、冻害来临前及时进行灌水。多雨季节或园内积水，及时开沟排水。
病虫害综合防治
防治原则
遵循“预防为主，综合防治”的植保方针。在加强病虫预测预报的基础上，在优先采用农业防治、生物防治和物理防治的基础上，科学合理的应用化学防治。
防治方法
农业防治
科学建园，合理控制行间距与树冠，构建有利树体生长结果，便于栽掊管理等农事操作的果园环境条件。选用于病毒苗木，增强树势。结合修剪做好清园消毒，清除枝梢上的病虫枝叶，集中无害化处理。
生物防治
人工引移、饲放天敌防治有害生物，可用钝绥螨等防治螨类，异色瓢虫防治蚜虫、木虱等。提倡生草栽培保护天敌，选择箭舌豌豆、光叶苕子、黄花苜蓿等生草栽培或者间作豆科植物。
物理防治
用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等害虫。利用诱杀球、诱黏剂等，诱杀柑橘大实蝇和柑橘小实蝇；利用黄板和蓝板诱杀趋色性的有害生物，用黄板诱杀蚜虫、粉虱、蜡蝉，用蓝板诱杀蓟马等。
人工捕杀
人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫。
引诱剂
利用糖醋液等自制食物毒饵，诱杀柑橘大实蝇、吸果夜蛾等有害生物。利用甲基丁香酚诱杀柑橘小实蝇，异柠檬烯诱杀柑橘大实蝇，专用性信息素诱杀柑橘潜叶蛾、斜纹夜蛾等。
化学防治
有害生物实行指标化适期防治原则。在有害生物的防治适期，选择适当的农药和施药方式。按 GB/T 8321、GB 12475 和 NY/T 393 的规定使用农药，控制施药剂量、施药次数和安全间隔期，注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用。瓯柑主要病虫害及防治推荐农药见附录A。
果实采收和贮藏
采收
时间
11月下旬至12月上旬，霜冻来临前适时进行采收。逢下雨天宜在雨停3d之后再采收。
方法
盛果筐清洁干燥，底部平整，内壁光滑，内垫柔软衬垫物。采摘人员戴劳保手套，用手轻托果实底部，用专用圆头果剪轻贴果蒂平剪去果柄，严禁拉扯果实进行采摘。可采用“一果两剪”法，第一剪连同果柄剪下，第二剪在不伤果蒂的情况下，平果蒂剪去果柄。剪下的果实要轻拿轻放，防止碰伤。
果实处理
刚采下的果实可根据大小进行初步分级，同步拣出可见的病果、伤果、残次果，需贮藏60d以上的果实可用50%抑霉唑EC1000～2000倍液浸果，然后转到通风阴凉处贮藏。
果实贮藏
用于贮藏的库房应提前消毒处理，果实贮藏应符合 NY/T 1056 的规定。果实入库2周内，应加强通风，降低库房温、湿度。入库2周后，应适量通风控制库房湿度，果实表面用黑色遮阳网进行覆盖保湿。
分级与包装
果品分级
分别按感官指标和理化指标分为特级、一级、二级，达不到二级的为等外果，见表1。
理化指标检验方法
理化指标
可溶性固形物含量(°Bx) GB/T 8210
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法
京都电子KEM 全自动恒温型数显式阿贝折射仪 RA-600
京都电子KEM 自动温度校正型手持式糖量计 BX-1
