水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性，当用这些特定波长的红外光照射物料时，物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可测量反射光的减少量计算物料的水份。红外水分仪就是一种在线非接触式物料水分检测仪。
红外水分仪利用的测量频率把多个波长的近红外光束聚集到产品上，所反射的近红外线的光束被个强化数码探测系统处理，这种数码增强测量系统能在在秒内处理数千次数据，内嵌式的性能电脑用来处理，存储和显示所需要的数据，因其自身的被应用于切需要测定水分的行业，如，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
操作使用步骤：
1.准备工作
首先，检查水分测定仪的各项指标是否符合要求，确保设备正常运行。清洁仪器的工作台面和容器，确保无杂质。
2.样品准备
按照实验要求，准备好待测的样品。如果需要，可对样品进行预处理，如研磨、过滤等。
3.称重
称取一个干燥的容器，并记录容器的质量。然后将待测样品放入容器中，并再次称重，记录质量。
4.加热测定
将装有样品的容器放入水分测定仪中，并设置相应的加热温度和时间。启动仪器后，设备将自动开始加热和测量过程。在整个过程中，保持仪器的稳定运行。
5.结果记录与计算
待测样品在加热过程中，水分会逐渐蒸发。当样品质量不再发生变化时，表示样品中的水分已全部蒸发完毕。此时，记录最终的样品质量，并根据质量变化的百分比计算出水分含量。
6.清洁与维护
测定结束后，及时清理和维护水分测定仪，以确保下次使用时的准确性和可靠性。注意遵循设备的使用说明和安全操作规程。
