DB61/T 1713-2023 地理标志产品 临潼火晶柿子
范围
本文件规定了临潼火晶柿子的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产技术、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输等要求。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局[2008]第65号公告批准保护的地理标志产品临潼火晶柿子。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
临潼火晶柿子 Lintong huojing persimmon
选用当地传统火晶柿树品种，在临潼现辖行政区国家地理标志产品保护范围内，按本标准技术要求种植生产的，质量达到要求、果型端正、纤维少、无核的柿果。
硬柿果 hard persimmon fruit
在果实成熟期采摘，色泽金黄，果实未软，于室温或冷库条件下放置数日之后软化食用的柿果。
鲜食果 fresh persimmon fruit
颜色深红，可即食的软化柿果。
地理标志产品保护范围
临潼火晶柿子地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告(2008年第65号)批准保护的范围，见附录A。
生产技术
品种
火晶柿为当地传统栽培品种。
立地条件
土壤为沙石土并存的洪淤土，孔隙度在47%～49%，pH值6.5～7.5，有机质含量在7.53g/kg～13g/kg。
栽培技术
苗木繁殖
采取嫁接繁殖的方式。以健壮、根系发达的君迁子为砧木，接穗应采自当地传统栽培的火晶柿树。
栽培密度
乔冠栽培≤450株/公顷，矮化栽培≥825株/公顷。
施肥
以有机肥为主，化肥为辅。
环境、安全要求
农药、化肥等的使用应符合 NY/T 393、NY/T 394 的规定。
采收
实行人工采收。宜于霜降节气前后，柿面由绿色转为金黄或橙红时开始采收。
筛选分拣
按照单果重50g～70g、尺寸规格(直径)3cm～4cm对采收的柿果进行筛选分拣。
贮藏后熟
自然条件下贮藏
搭建通风、避光、防雨设施，期限不超过90d。
冷库贮藏
贮藏温度1°C±0.5°C，用贮藏筐每筐盛放柿子15kg～20kg，贮藏时间90d～120d。
检查监控
在柿子后熟期，定期查看柿子成熟度变化，做好监控记录。
装盒
按照运输或销售需要，将硬柿果、鲜食果分别进行装盒，装盒时应有包装衬垫，减少挤压。
质量要求
感官
感官指标见表1。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
理化指标检测
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
京都电子KEM 全自动台式数显折射仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖量计 BX-1
