微生物的世界丰富多彩，其研究与应用深入医药、工业、环保等诸多领域。要揭示微生物的生命奥秘并调控其生长行为，首要任务便是为其提供适宜的生存环境，即精心调配的培养基。培养基犹如微生物的“营养餐”，其成分各异，功能多样，共同构建出满足不同微生物生长需求的微生态“家园”。本文将详细解析各类菌种培养基的组成成分及其作用，并列举若干常用培养基的具体配方与应用，旨在为微生物学研究者提供全面的理论指导与实践参考。
菌种培养基包含了各种微生物（包括细菌、酵母菌、霉菌和乳酸菌）培养所需的多种成分。不同成分的作用如下：
蛋白胨/牛肉膏/牛肉浸粉/酵母膏/酵母浸粉/酪蛋白胨/胰蛋白胨/大豆胨：这些都是氮源和氨基酸的来源，提供微生物生长所需的必需和非必需氨基酸，以及部分维生素和生长因子。它们对于细胞代谢、蛋白质合成和细胞增殖至关重要。
麦芽浸粉/马铃薯浸粉：作为碳源，提供微生物生长所需的能量和碳骨架，主要供微生物合成细胞物质和代谢产物。麦芽浸粉还含有丰富的麦芽糖、糊精等易被微生物利用的碳水化合物。
葡萄糖：是最直接的能源物质，可迅速被微生物代谢产生能量（ATP），支持细胞生长和代谢活动。
氯化钠/硫酸镁/MgSO4·7H2O/KH2PO4/磷酸氢二钾/磷酸二氢钾/氯化钙：这些无机盐和矿物质元素作为微生物生长必需的微量元素，参与酶活性调节、维持渗透压平衡、稳定细胞膜结构以及参与某些生化反应（如磷酸化反应）。
硫酸锰/硫胺素/半胱氨酸盐酸盐：特定的维生素和微量元素，满足特定微生物的特殊营养需求，如硫胺素（维生素B1）对于酵母和某些细菌的生长有利，半胱氨酸盐酸盐作为还原剂和硫源，对某些微生物的生长有利。
琼脂：作为凝固剂，用于制备固体培养基。它在冷却后形成稳定的凝胶结构，便于微生物的接种、观察和计数。
吐温80：作为非离子表面活性剂，能降低培养基的表面张力，提高营养成分的溶解度，有助于乳酸菌的生长和增殖。
乙酸钠/柠檬酸二铵：有机酸盐，作为缓冲体系的一部分，维持培养基的pH稳定，为微生物提供适宜的生长环境。
氯霉素：作为选择性抑菌剂，抑制细菌生长，有利于霉菌和酵母菌的增菌培养。
特殊蛋白胨/可溶性淀粉：特殊蛋白胨提供丰富营养，可溶性淀粉作为碳源，同时该培养基含有的血液成分（如血红蛋白）可作为某些需血细菌的生长因子。
无菌脱纤维绵羊血：用于观察细菌的溶血现象，有助于细菌分类鉴定。
维生素K1溶液/氯化血红素溶液：提供特定微生物生长所需的维生素和生长因子。
总结起来，这些成分在培养基中各自发挥着提供碳源、氮源、能源、生长因子、微量元素、缓冲体系、凝固剂、抑菌剂、表面活性剂等作用，共同构建出能满足不同微生物生长需求的营养环境。根据目标微生物的特性，选择或设计合适的培养基配方，有助于优化微生物的生长状况和实验结果。
1、营养琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白胨 | 10.0 g |
| 牛肉膏 | 3.0 g |
| 氯化钠 | 5.0 g |
| 琼脂 | 15.0 g |
| pH | 7.3 ± 0.1 （25℃） |
使用方法：称取上述成份33.0g于1L蒸馏水或去离子水中（可按比例增加或减少配制量），加热煮沸至溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟或115℃灭菌30分钟，灭菌结束后请摇匀，以防琼脂沉积于器皿底部而凝固，备用
主要用途：细菌计数、不含糖，可作血琼脂基础和传代用（GB标准）
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875002
2、麦芽汁琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 麦芽浸粉 | 130.0 g |
| 氯霉素 | 0.1 g |
| 琼脂 | 15.0 g |
| pH | 6.0±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分145.1g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸持续1分钟以上使溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，倾注平板，备用
主要用途：用于霉菌和酵母菌增菌培养
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875063
3、MRS琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白胨 | 10.0 g |
| 牛肉浸粉 | 8.0 g |
| 酵母粉 | 4.0 g |
| 葡萄糖 | 20.0 g |
| 硫酸镁 | 0.2 g |
| 乙酸钠 | 5.0 g |
| 柠檬酸二铵 | 2.0 g |
| 磷酸氢二钾 | 2.0 g |
| 硫酸锰 | 0.04 g |
| 吐温80 | 1.0 g |
| 琼脂 | 14.0 g |
| pH | 5.7±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分66.24g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸持续1分钟以上使溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，摇匀，倾注平板，冷却，备用
主要用途：乳酸菌培养及计数
保存说明：2-8℃保存
相关资源：HZB875009
4、马铃薯葡萄糖琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 马铃薯浸粉 | 6.0 g |
| 葡萄糖 | 20.0 g |
| 琼脂 | 20.0 g |
| pH | 5.6±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分46.0g于1L蒸馏水或去离子水中，微温溶解，分装，115℃灭菌30分钟，灭菌结束后请摇匀，以防琼脂沉积于器皿底部而凝固，冷至50℃左右，倾注平皿，备用
主要用途：霉菌，酵母菌培养及计数
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875012
5、综合马铃薯琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 马铃薯浸粉 | 10.0 g |
| 葡萄糖 | 20.0 g |
| KH2PO4 | 3.0 g |
| MgSO4·7H2O | 1.5 g |
| 硫胺素 | 0.008 g |
| 琼脂 | 15.0 g |
| pH | 6.0±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分49.6g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸至溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟或115℃高压灭菌30分钟，灭菌结束后请摇匀，以防琼脂沉积于器皿底部而凝固，备用。因含马铃薯粉而呈白色不透明状态
主要用途：真菌的分离培养
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875004
6、哥伦比亚血琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 特殊蛋白胨 | 23.0 g |
| 可溶性淀粉 | 1.0 g |
| 氯化钠 | 5.0 g |
| 琼脂 | 10.0 g |
| pH | 7.3±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分39.0g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸持续沸腾1分以上使溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，冷却至45～50℃，无菌操作每100ml培养基加入5ml预热的无菌脱纤维绵羊血，轻轻摇匀，倾注平板
主要用途：用于营养需求比较高细菌培养，分离，溶血实验
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875001
7、YM琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 酵母浸粉 | 3.0 g |
| 麦芽提取物 | 3.0 g |
| 葡萄糖 | 10.0 g |
| 酪蛋白胨 | 5.0 g |
| 琼脂 | 20.0 g |
| pH | 6.2±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分41.0g于1L蒸馏水或去离子水中，加热煮沸至溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，灭菌结束后请摇匀，以防止琼脂沉积于器皿底部而凝固，备用
主要用途：霉菌、酵母菌的分离培养
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875006
8、LB琼脂培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 酵母膏 | 5.0 g |
| 蛋白胨 | 10.0 g |
| 氯化钠 | 10.0 g |
| 琼脂 | 15.0 g |
| pH | 7.0±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分40.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，烘干后转移至超净工作台制作成平板
主要用途：细菌增菌培养
保存说明：室温、避光、干燥
相关资源：HZB875007
9、胰蛋白胨大豆液体培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 胰蛋白胨 | 17.0 g |
| 大豆胨 | 3.0 g |
| 氯化钠 | 5.0 g |
| 磷酸氢二钾 | 2.5 g |
| 葡萄糖 | 2.5 g |
| pH | 7.3±0.2（25℃） |
使用方法：称取上述成分40.0g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，烘干后转移至超净工作台制作成平板
主要用途：一种通用的营养培养基，用于各种微生物的培养，也可用于阪崎肠杆菌的纯化培养和产黄色素试验
保存说明：2-8℃保存
相关资源：HZB875005
10、PYG液体培养基
| 成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白胨 | 20.0 g |
| 葡萄糖 | 5.0 g |
| 酵母浸粉 | 10.0 g |
| 氯化钠 | 0.08 g |
| 半胱氨酸盐酸盐 | 0.5 g |
| 氯化钙 | 0.008 g |
| 硫酸镁 | 0.008 g |
| 磷酸氢二钾 | 0.04 g |
| 磷酸二氢钾 | 0.04 g |
| 碳酸氢钠 | 0.4 g |
| pH | 6.0±0.1（25℃） |
使用方法：称取上述成分 18.04g，加热溶解于500ml 蒸馏水中，121℃高压灭菌 15 分钟，冷至 50℃左右时，加入过滤除菌的维生素 K1溶液 0.5ml 和氯化血红素溶液(5mg/ml ) 2.5ml，混匀，备用
主要用途：用于细菌的培养
保存说明：2-8℃保存
相关资源：HZB875047
培养基是微生物研究与应用的核心工具，其精确配方关乎微生物的生长性能与实验结果。文中详述了培养基中的氮源、碳源、能源、生长因子、微量元素、缓冲体系、凝固剂、抑菌剂、表面活性剂等多元成分，阐述了各成分对微生物生长代谢的重要影响。随后列举的十种常用培养基，如营养琼脂、麦芽汁琼脂、MRS琼脂等，不仅展示了其特定成分与用量，还明确了适用对象、制备方法与储存条件，为实际操作提供了清晰指南。综上，理解并合理选用培养基，既是揭示微生物生命活动的基础，也是推动微生物技术发展的关键。
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更新日期：2024-04-30
