对于植物来说，不仅有光合作用和呼吸作用来维持其自身的机体运作，蒸腾作用也是不可缺失的一环，这是植物适应陆地生活的必然结果。
一方面，当植物在进行蒸腾作用时，水分会通过植物体内时，经由植物的体表叶片，以气体的方式散发到大气中。因此，蒸腾作用会使植物体内的水分不可避免地顺着水势梯度丢失，从而造成植物缺水，影响其正常的生长发育。另一方面，植物的蒸腾作用能产生蒸腾拉力，是植物被动吸水与转运水分的主要动力。这能帮助木质部汁液中物质的运输，让土壤中的矿质盐类和根系合成的物质可随着水分的吸收和集流而被运输和分布到植物体各部分去。所以说，蒸腾作用是有两面性的，因而我们需要及时对植物的蒸腾速率作出测定，根据植物实际的蒸腾情况，来适当地增加或抑制蒸腾作用，保障植物的生长
蒸腾速率测定仪能对叶片温度、光合有效辐射、空气温度、空气湿度、蒸腾速率、气孔导度等与植物蒸腾相关的指标参数的数据进行测量，来判断植物当下的植物速率。并以此为据来对植物所处的周边环境中的温度、湿度等影响植物蒸腾作用的要素作出调整，来使蒸腾作用保持在合适的范围内。推广使用蒸腾速率测定仪对于农业科研、教学、园艺研究、林业研究等具有积极的指导意义，是现代机械化进程中不可少的重要仪器设备。
