餐饮具卫生现场采样检测箱是公共卫生应急事件处理预案中，以及餐饮器具卫生监督采样工作中所必-备的采样检测工具。它的主要作用在于使采样工作变得快速、方便且规范。
具体来说，该检测箱特别适用于餐饮器具卫生的采样及检测，其核心功能是对大肠菌群进行采样及检测。这对于确保餐饮具的卫生安全，防止食品污染和保障消费者的健康至关重要。
在实际应用中，通过该检测箱可以迅速获取餐饮具的卫生状况数据，为卫生监督部门提供有力的依据，以便及时采取必要的卫生措施，防止疾病的传播。同时，对于餐饮企业而言，使用这种检测箱也有助于提升其自身的卫生管理水平，确保提供给消费者的食品是安全、卫生的。
因此，餐饮具卫生现场采样检测箱在公共卫生和食品安全领域具有不可-或-缺的作用，是保障公众健康的重要工具之一。
