紫外可见分光光度计能够对物质溶液进行浓度测定，特别是在化工、生物技术等领域的药物浓度测定中得到广泛应用。可以通过测定样品的光吸收度，计算出其浓度，进而控制生产过程。
紫外可见分光光度计可以对物质的光谱特性进行分析，例如吸收波长、波长最大值、摩尔吸光系数等参数。这些参数可以为分子结构解析、质量分析、物质检测等提供重要参考。
通过紫外可见分光光度计，可以跟踪化学反应的进展情况，进而研究反应的动力学特性。通过记录反应溶液的吸光度随时间的变化，计算反应速率常数、反应级数、反应机理等参数。
分光光度计的用途之一是鉴定物质。用来测量待测物质对可见光的吸光度并进行定量分析的仪器，称为可见分光光度计；紫外可见分光光度计用来测量待测物质对可见光或紫外光(200～760nm)的吸光度并进行定量分析的仪器。可以测定核酸和蛋白的浓度，也可以测定细菌细胞密度。
在紫外可见分光光度计中，主要有两个光路：样品光路和参比光路。样品光路通过样品溶液，测量样品对光的吸收或透射程度。参比光路用于校正光源的强度变化，保证测量结果的准确性。这两个光路的光强度经过光电二极管或光电倍增管转化为电信号，再通过放大、滤波、数字处理等步骤，得到样品的吸光度或透光度。
紫外可见分光光度计通常可以测量200-800纳米范围内的光。在可见光区域(400-800纳米)，它可以测量物质对可见光的吸收情况，用于分析颜色、浓度等参数。而在紫外光区域(200-400纳米)，它可以测量物质对紫外光的吸收情况，用于分析有机物、无机物、生物分子等的浓度和结构。
