中央台选择全钢材质的原因主要有以下几点：
高强度和稳定性：全钢材料由钢铁制成，钢铁是一种具有高强度的金属材料，具有良好的抗拉、抗压和抗弯能力。这种高强度确保了中央台在承受较大载荷和压力时能够保持稳定，不会因不小心的碰撞而产生晃动，从而保证了工作人员的实验过程不会受到干扰。
耐磨损性：中央台作为常用的工作台面，经常需要承受物体的摩擦和磨损。全钢材料具有较高的硬度和耐磨损性，能够有效地减少表面的磨损和划痕，延长中央台的使用寿命。
抗腐蚀性能：实验室中经常使用的化学物品往往具有很强的腐蚀性。全钢材质具有抗强酸强碱的特点，能够有效地抵抗这些化学物品的腐蚀，保持实验台的完整性和功能性。
易清洁性：全钢实验台在清理时非常方便，一般情况下，只需要用抹布轻轻擦拭就能将台面上的灰尘和污渍清除干净。即使有些化学物品洒落在台面上，也可以使用特殊的清洁剂进行清理。
耐高温和低温：全钢实验台不怕高温和低温，它不会被高温所损害，但长时间处于高温环境下时，实验台会变的很烫，需要注意不要烫伤工作人员。同样，它也能够在低温环境下保持其性能。
美观和模块化设计：全钢中央台通常具有现代化的外观和模块化设计，能够满足实验室的多样化需求，同时也提供了灵活的组合和配置选项。
综上所述，全钢材质因其高强度、耐磨损、抗腐蚀、易清洁以及耐高温低温等特点，成为了中央台材料的优选之一。在选择实验台时，实验室可以根据自身的需求和条件，综合考虑各种因素，选择适合自己的实验台材质。
