T/LCFY 001-2021 地理标志证明商标 高唐蜂蜜
范围
本标准规定了地理标志证明商标高唐蜂蜜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于地理标志证明商标高唐蜂蜜产品。
术语和定义
下列术语与定义适用于本标准。
高唐蜂蜜：产自地域范围北纬35°47'-37°02'、东经115°16'-116°32'，包括山东省聊城市高唐县的梁村，尹集、固河、清平、琉璃寺、三十里铺、杨屯、赵寨子、姜店境内。该地域属暖温带季风气候，年平均降水量592mm，境内有马颊河、徒骇河等2条河流，年平均水资源总量3.50亿立方米，能满足槐树对水分的需求。
每年5-7月份气温都在27°C左右，光照时数为2300-2900小时，充足的光照时间和温度既能满足槐树生长期对阳光的需求，还有利于槐树花的糖分的形成。土壤为褐色土、沙壤土、棕壤土，PH值在6.5-8.3 之间，呈弱碱性，有机质含量约1.44克，氮含量大于1.1克，全磷含量大于0.82克，十分有利于槐树生长发育。槐花在气温20°C时正常泌蜜，在25-28°C时泌蜜最多，该地域的槐花在每年四月下旬开始开花，一周以后开始大量溢蜜。四月份，高唐县气温已稳定回升至22°C以上，五月份气温稳定在26°C左右，有利于槐树的正常开花和大量溢蜜，为高唐蜂蜜提供了优质的蜜源。由当地得天独厚的自然地理条件和丰富的人文经验形成的具有特定品质的高唐蜂蜜。
要求
蜂种
中华蜜蜂(Apis cerana Fabricius)和意蜂。
蜜源植物及蜂场环境要求
产地范围内生长的槐树所开槐花为蜜源植物，蜜源植物不得有毒。蜂场周边空气质量应符合 GB 3095 环境空气质量标准中环境空气功能区一类区质量要求、水质应符合 NY 5027 畜禽饮用水水质要求、土壤应符合 GB 15618 二级以上标准值要求。
原蜜生产
原料应符合 GB 14963 蜜源要求的规定。
提供原料的蜂场应符合 GB/T 21528、NY/T 5139 的管理规定。
生产时间：4月下旬到7月下旬。
生产要求：定点放蜂，进入盛花期前，先将蜂巢中残余花蜜摇出。
采收
蜜蜂采完花蜜，经蜜蜂自然酿成熟后进行摇蜜。
加工
原蜂蜜→过滤→(灭菌)→包装。
质量要求
感官要求
应符合表1要求。
理化指标
应符合表2的规定。
安全卫生要求
应符合 GB 14963 及国家相关标准与规范的规定。
净含量
净含量以产品标签或外包装标注为准，负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
生产过程卫生要求
应符合 GB 14881 的规定。
检验方法
理化指标检验
水分
按 SN/T 0852 规定执行。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程
京都电子KEM 全自动折光仪 RA-600
