紫外可见光光度计是研究物质对平行、单色光吸收的仪器。主要是以定量分析为主；一般大多用研究(分析)物质含量的多少(定量分析)；例如对物质中某些组分的定量检测、纯度检查等。但是它可以参加定性分析工作；除非常简单的化合物外，一般不能用紫外可见光光度计来决定呗分析物质的性质。如果要作定性分析、要决定一种物质的性质或结构，需要多种仪器组合使用；例如紫外可见光光度计、红外分光光度计、质谱、色谱，甚至波谱、核磁共振等仪器结合，才能作定性或结构分析。
人们根据物质对光的吸收与物质的厚度和浓度成正比的关系，设计出各种不同种类、不同型号的紫外可见光光度计。同一物质、不同的浓度，对同一波长，有不同的吸收，据此，紫外可见光光度计可以作定量分析。人们可以利用紫外可见光光度计测试物质的吸光度的大小，来研究或判断物质的性质(但不能简单地用一种紫外可见光光度计来完成定性分析。所以说只能是参与定性分析。
产品用途：
1.分析化学:紫外可见光度计常用于分析化学中，可以测量物质在紫外光和可见光范围内的吸收光谱，用于物质鉴定、定量和质量控制。
2.生物学:紫外可见光度计在生物学中也有广泛应用,如测量 DNARNA、蛋白质等生物大分子的吸收光谱，用于研究生物大分子的结构和功能。
3.食品加工:紫外可见光度计还可以用于食品加工和检测，如测量食品中的色素、营养成分等的吸收光谱,用于质量控制和安全检测。
4.化工工业:紫外可见光度计在化工工业中也有应用，可以测量反应物和产物在紫外光和可见光范围内的吸收光谱，用于反应过程的监测和控制。
