试想下，如果你吃进去的每一口食物，无论是蔬菜水果畜禽鱼蛋奶，还是糖果饼干饮料各种零食，都是未经检测的，那会怎样？食品中可能存在重金属、农药残留等有害物质，营养成分、添加剂、防腐剂等指标可能参差不齐，让每一位消费者都承受着极大的健康风险。
由此可见，食品检测是多么的必要。民以食为天，根据国家相关规定要求，食品生产或销售都需要进行食品检测。不管是食品企业还是小作坊，一般每年都要进行两次食品检测（不同地区规定有所不同，具体以当地的政策为主）。如果遇到原材料更换、新品上市、生产场地变更、生产工艺变更等特殊情况，所生产的食品也需要及时进行检测。
食品检测的指标主要包括脂肪、蛋白质、总糖、酸价、过氧化值、微生物等，在食品安全国家标准中有着相应的依据标准与检测方法。以下为食品企业、食品检测实验室等必须了解的关键指标与关键仪器，建议收藏~
PART.1 检测指标及依据
1.脂肪：GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
2.蛋白质：GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
3.总糖：GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
4.酸价：GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
5.过氧化值：GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
6.菌落总数：GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
7.大肠菌群：GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品食品学检验 大肠菌群计数
8.粪大肠菌群：GB 4789.39-2013 食品安全国家标准 食品食品学检验 粪大肠菌群计数
PART.2 检测仪器
1凯式定氮仪
凯氏定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。力辰KDN凯氏定氮仪加热方式分为两种，一种是采用电热管加热方式（B型），可以适用于蒸馏水/纯净水，另一种采用电极型加热方式（A型和C型），可适用于电导率相对较高的水源。
2旋转蒸发仪
旋转蒸发仪是实验室广泛应用的一种蒸发仪器，主要用于减压条件下连续蒸馏易挥发性溶剂，应用于化学、化工、生物医药等领域。力辰RE-52系列旋转蒸发器与物料接触部分全部采用耐高温高硼硅玻璃和聚四氟乙烯材料，特别适用于对在高温条件下易分解变性的生物制品的浓缩提纯。
3电热恒温培养箱
恒温培养箱主要作用为培养各种微生物或组织、细胞等生物体以及发酵、恒温试验，广泛应用于医疗卫生、医药工业、生物化学及农业科学等科研部门。力辰HN系列电热恒温培养箱有着精确的温度控制系统，优质冷轧镀锌铁胆和镜面不锈钢加厚内胆两种内胆可选，保温能力强，安全性能高。
4菌落计数器
菌落计数器是一种数字显示式自动细菌检验仪器，可减轻实验人员的劳动强度，提高工效和工作质量。力辰XK97-A系列菌落计数器由计数器、探笔、计数池等部分组成，是各级卫生防疫站、环境监测站、食品卫生监督检验所、医院、食品厂、日化厂及大专院校、科研单位实验室的常备仪器。
5移液器
移液器又称移液枪，是一种连续可调的通用微量移液器，适用于液体的精确取样和转移，在进行分析测试方面的研究时，一般采用移液器移取少量或微量的液体。力辰移液器覆盖自0.1μL-10ml的全部量程，精确分液，每支移液器都遵照EN/ISO8655标准进行校准，并且精确度和精密度均优于ISO8655。
6离心机
离心机是利用离心力使得不同物质得到加速分离的机器，大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。力辰LCE系列台式低速离心机采用150W大功率直流电机，5秒直达5000转，有着大容量、小体积、轻重量等优点，重新设计后的主机内部结构，重量分布更均衡更稳固。
以下为食品检测实验室仪器配置方案
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食品行业的快速健康发展，离不开食品安全检测的保驾护航。维护食品安全，是每个相关企业肩头沉甸甸的责任，经营企业如做人，有担当方能长久。力辰会全力助力每一个食品企业、食品检测实验室以及相关部门机构，牢牢守住食品安全底线，用专业守护专业，为用户提供方案-采购-售后的一站式服务，让老百姓吃上安全放心的高品质食品。
