原位冻干机是利用冷冻、减压、加热和冷凝等工艺过程来完成物料的干燥。先将物料置于带有冷凝器的容器内，通过泵和冷凝器连通，形成密闭系统。然后通过机械泵或涡轮分子泵，将系统的压力降至几十帕以下，形成高真空状态。在此过程中，物料表面的水分开始蒸发，变成水蒸气。同时，由于减压过程中，物料的表面温度将会急剧下降，产生冷凝，冷凝在冷凝器上，蒸发器继续在低温下进行脱水和干燥，直到物料达到所需的干燥程度。
原位冻干机是指搁板带预冷功能，产品在箱体内即可完成预冻和干燥，整个冻干过程无需人工干预和转移。而普通冻干机通常是指实验室用的钟罩式小型冻干机，不含多岐管、压盖功能，产品预冻需要在冷阱或者超低温冰箱进行，再放进玻璃钟罩的干燥室内进行干燥，一般无加热功能，自然辐射升温。
原位冻干机采用干燥室和陷阱分开设计，硅油作为导热介质，不仅节能，而且生产速度快(配备电除霜)，清洗方便。自动压塞功能可根据实验或生产需要配置。原位冻干机具有结构灵活、性能好、节能环保等优点，可满足大多数试验和试生产的要求。
原位冻干机的优点
1. 高效：原位冻干机可以快速干燥物料，大幅缩短生产时间。
2. 保留原味：原位冻干机在干燥过程中可以保留物料的口感、风味和营养成分。
3. 节能：相比传统的干燥设备，原位冻干机的能耗更低，从而能够节省能源和费用。
4. 适用范围广：原位冻干机适用于不同领域，特别是医药和食品工业。
