近年来随着经济的发展及生活水平的提高，人们对保养、身体的调理也逐渐注重，使得保健品行业飞速发展。但保健品在制备过程中也会浪费较多原材料，无法更大程度发挥利用原材料本身的营养价值。随着冻干机的出现，以冻干技术可以生产出更有营养价值、药用价值的保健品。也因此有“保健品冻干机之称”。
1、维生素和矿物质为主要成分的营养型保健品冻干：利用保健品冻干机制备可以让这类保健品所含有的多种维生素和矿物质，更综合性地补充;可以让缺乏这类营养素的人群更大程度的吸收。
2、以天然或珍贵植物为原料，冻干提取出有效营养成分的保健品：这些保健品主要是把天然植物中最有用的营养精华提取浓缩，在冷冻干燥制备。如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、银杏叶等植物中提取营养物。
3、名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型冻干保健品：如冻干人参、冻干鹿茸、冻干灵芝、冻干银杏、冻干乌鸡、冻干鳖等。
4、从海洋生物中提取有效成分冻干制成的保健品。
5、以动物初乳为原料冻干制成的保健品：动物初乳中含有优质蛋白和免疫蛋白，前列腺增生 可提高机体免疫力。如冻干牛初乳；
6、以“第七营养素”——膳食纤维为主的冻干保健品：膳食纤维被称为第七营养素，膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作用，所以，又被称为“清道夫”。如五谷杂粮的冻干。
