在日常生活中，购买到安全、优质的食品是每个人的期望。然而，注水肉的存在却让消费者在选购肉类时常常感到担忧。为了保障消费者的权益，探针注水肉检测仪应运而生，成为了辨别注水肉的有效工具。
这种检测仪通常小巧便携，操作简便。它的核心部件是一个带有高精度传感器的探针。其工作原理是利用肉类的导电性差异来检测水分含量。当探针插入肉类样本时，检测仪会迅速测量并分析相关数据。
例如，XMR-180 便携式注水肉检测仪，其设备传感器采用针状电极，不会对样品的组织结构、外观及物理、生物化学特性产生影响，测量过程对样品无损坏。它具有以下特点：
1. 采用 3.5 寸全彩色触摸显示屏，支持全触摸操作，界面为全中文显示，操作简便，数字显示检测结果，支持无操作时自动关机。
2. 具备声光提示功能，检测数据超过判断标准时，仪器自动发出声光警报。
3. 可以储存不少于 5000 组数据，每组数据自动编码，可记载产品品种、检测日期及检测顺序，方便数据查询。
4. 能够将保存数据传输到电脑，进行进一步的分析和管理。
使用探针注水肉检测仪时，一般步骤如下：首先打开仪器，根据当地测量品种对不同品种对应的参考值进行校准；然后正确手持检测仪，，维护市场秩序。对于整个食品行业，有助于促使商家诚信经营，提升肉类产品的质量安全水平。
然而，在使用注水肉检测仪时也需要注意一些事项。例如，进行测量时，探针所插部位应是瘦肉部分，不能插入脂肪、筋腱、.
