水蒸气透过率检测的重要性主要在于评估包装材料的阻隔性能，即其对于液体、水蒸气等渗透物的阻隔作用以及阻隔能力的强弱。以某些采用真空包装的食品包装袋为例，如果其阻隔性能较弱，水蒸气透过率较高，就无法有效阻挡外界气体，从而导致食品变质，严重影响产品的货架期，给商家带来直接的经济损失。因此，对于食品生产商来说，进行水蒸气透过率的检测是非常紧迫的任务。
检测仪器：WVTR-RC6称重法水蒸气透过率测试仪
试验方法：
1.干燥剂选用无水氯化钙，颗粒在0.60～2.36mm之间，实验前，用试验筛选取。随后放置于(2002)℃干燥箱中干燥2h。拿出放置于干燥器内，冷却至试验室的温度。
2.密封蜡按GBT1037中明确要求为：85％石蜡（熔点为50-52℃)和15％蜂蜡或80％石蜡(熔点为50-52℃)和20％黏稠聚异丁烯(低聚合度)组成。
3.将实验杯放到基座上，将干燥剂放入玻璃皿中，套入杯里。干燥剂放入量应离皿口约3mm，通常为12～14g。同一组试验的不同杯里加入量应一致。然后再把样品平放在杯口，盖住干燥剂。将杯环压在样品中间，然后将导正环盖在杯口上端露岀杯环底端嵌入基座的凹槽中，并把压盖压在杯环上。
4.拿手按紧压盖，将导正环取下，随后用把皿沿蜡槽外端将融化好的蜡徐徐浇人蜡槽内，直到将样品封好。由于蜡在凝固之后会收缩，因此浇蜡时，一定要使槽内蜡水充盈。
5.制样后，待封蜡凝固，用干燥的棉布擦去杯外多余的残蜡，将样品放到干燥器内，待一组样品全部制好，将样品拿出，平放在干燥的搪瓷托盘上，一起放人已调节好温湿度的试验箱中进行测试。
6.实验操作的每个步骤都应该谨慎小心，保证最终结果的准确性。
