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不同的检测方法可能有不同的检测范围、灵敏度和特异性。清楚所用检测方法的优缺点,避免对结果过度解读或误解。
对比检测结果与国家或地区制定的食品安全标准,判断雪糕中的微生物含量是否合规。
确保采样过程规范、科学,样品具有代表性。如果采样存在偏差,可能影响结果的可靠性。
不能仅仅依据单一微生物的检测结果,而应综合考虑多种可能存在的微生物种类和数量。
明确检测结果所表示的微生物数量的单位,如 CFU/g(菌落形成单位/克)、MPN/g(最可能数/克)等,并正确理解数值的含义。
检测过程中的环境条件(如温度、湿度)、操作人员的熟练程度等因素可能对结果产生影响,在解读时应予以考虑。
检测报告应包含样品信息(如样品名称、来源、采样时间)、检测方法、检测结果、检测日期、检测人员签名、检测机构盖章等,确保信息完整准确。
如果检测结果接近限值或处于临界值,应说明结果的不确定性,并可能需要进行重复检测或采用其他方法进一步确认。
根据检测结果,为生产企业提供改进生产工艺、加强卫生管理等方面的合理建议。
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