水浴氮吹仪通过将氮气吹入加热样品的表面进行样品浓缩。该方法具有省时操作方便、容易控制等特点，可很快得到预期的结果。该技术采用固相萃取前处理技术代替传统的液相萃取和层析技术，使样品得到迅速分离、净化。用氮吹代替常用的旋转蒸发仪进行浓缩，使分析时间大为缩短。
水浴氮吹仪的外型美观大方，使用操作简单，使用安全、可靠。其应用场合有：
1. 生物样品中常常含有大量的水分和有机溶剂，需要进行浓缩处理才能进行进一步的分析。通过使用水浴氮吹仪，可以将生物样品中的溶剂快速蒸发，同时不破坏样品中的目标成分，得到可靠的分析结果。
2. 在食品和饮料分析中，水浴氮吹仪常被用于样品前处理。通过将样品中的溶剂蒸发，可以得到更为准确的营养成分数据。同时，该仪器也可以用于食品和饮料中的添加剂分析。
3. 在环境监测中，水浴氮吹仪可以用于对水样进行分析。通过将水样中的溶剂蒸发，可以得到更为准确的环境监测数据。
4. 在化学合成中，水浴氮吹仪可以用于将反应物中的溶剂蒸发，从而使得反应物得以浓缩。这样可以提高化学反应的效率，并得到更纯的产物。
