二氧化碳在饮料行业无处不在，如碳酸饮料、啤酒葡萄酒等，饮料行业对于二氧化碳气体监测的必要性在于：由于二氧化碳在常温环境式无色无味的气体，密度比空气大，在空气中会沉积在地面或低洼之处，若二氧化碳在储罐和储仓底部和密闭空间内聚集，人体无法识别它的存在，只有使用专业的二氧化碳检测设备才能探测到它的存在。
安装高度
固定式二氧化碳监测仪探头安装位置不应高于地板45厘米-60厘米。除此之外，使用便携式二氧化碳气体检测仪也很重要。
工作原理
二氧化碳气体浓度的检测主要有红外传感器和电化学传感器两种工作原理。红外传感器原理是业内比较常用的方式，主要是利用二氧化碳吸收特定波长的红外线来测量它的浓度。而电化学传感器原理是通过二氧化碳分子在电极表面发生化学反应产生了电流信号，以此检测二氧化碳气体的浓度。
安装的注意事项
1、二氧化碳检测仪不要安装在排气口，换气扇，房门等风量流动大的地方，这样有可能会引起二氧化碳检测仪精度受影响。
2、二氧化碳检测仪报警后，请勿打开电器开关;确认二氧化碳浓度超高的原因，并及时作出处理：原因不明时请联络有关燃气部门做检查。
3、二氧化碳检测仪不要安装在强电磁的地方。
4、二氧化碳检测仪不要安装在水气，水滴多的地方(相对湿度在90%)，否则长期如果水气过高，二氧化碳传感器会损坏。
5、二氧化碳检测仪不要安装在周围浓度有过高的烟雾、喷气式杀虫剂(蒸发剂)、可燃性溶剂(涂料)的地方，否则的话亦有可能引起报警。
6、二氧化碳检测仪不要安装在温度在-30℃以下和50℃以上的地方。
根据国家GB2759.2《碳酸饮料卫生标准》的规定，碳酸饮料应符合如下标准：
1、二氧化碳含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。
2、果汁型碳酸饮料是原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。
3、果味型碳酸饮料是原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。
4、低热量型碳酸饮料其能量不高于75kJ/100mL。
斯柯森在线式二氧化碳气体检测仪量程可选0-1000ppm，分辨率为0.1ppm，精度≤±3%F.S，重复性≤±1%F.S，仪器IP66防护等级，隔爆型：ExdⅡCT6 Gb ，工作电压12－35VDC，常用 电压有12VDC、24VDC ；速测有毒有害气体，高效预警气体泄露/浓度超标。
