植物油全自动油脂氧化稳定性仪单片机控制，同时可以绘制样品时间电导率曲线，并自动计算出油脂氧化稳定时间；仪器本身有样品测定开关和状态显示。测定时，将一定温度的热空气通入油样中，加速甘油脂肪酸脂的氧化，产生挥发性有机酸。空气将挥发性有机酸带入一个导电室，室内的水将挥发性有机酸溶解，电离出离子，从而改变水的导电性，计算机连续测量导电室的电导率，当电导率急剧上升时，表示诱导期的终点的到来，在此之前的这段时间成为OSI时间。
储存方式：实验结果可储存 199组历史数据，方便查询。
结果输出：同时可配备U盘输出功能，输出到PC端进行长期保存输出数据。
输出格式：结果U盘输出格式为CSV或者excel。
可单机版触摸屏实验，也可电脑控制仪器进行实验。
加热模块：可单组加热，也可以多组加热；加热温度可单独设置每个加热孔的温度。
主要应用领域：
植物类油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油，花生油等；
动物类油脂：黄油、鱼油，猪油等；
含油脂类产品：化妆品、人造黄油（直接测定）、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等（提取油脂后测定）；
抗氧剂抗氧化性能的研究；
FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化稳定性测定；
铜催化剂轻油氧化稳定性测定。
