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牛肉干作为一种高蛋白、低脂肪且耐咀嚼的休闲食品，其口感和品质直接受到包装材料透湿性能的影响。如果包装材料的透湿性过高，会导致牛肉干在储存过程中吸收过多的水分，进而引发口感变软、发霉甚至变质等问题。因此，通过透湿仪对包装材料的透湿性能进行准确测试，是确保牛肉干口感和品质稳定的重要手段。
牛肉干包装透湿仪，即水蒸气透过率测试仪，基于杯式法测试原理，是一款专业用于薄膜试样的水蒸气透过率（WVTR）测试仪；系统配置的三个透湿杯均可进行独立试验，试验过程不仅严格符合标准要求，而且完(分隔)全自动化控制。
牛肉干包装透湿仪的工作原理
透湿仪的工作原理通常基于称重法、电解法、红外检测法或湿度法等测试原理。以称重法为例，透湿仪通过在一定温度下，使试样的两侧形成一特定的湿度差，水蒸气透过透湿杯中的试样进入干燥的一侧，通过测定透湿杯重量随时间的变化量，从而求出试样的水蒸气透过率等参数。这种方法能够直观地反映包装材料对水分的阻隔能力。
牛肉干包装透湿仪的市场应用价值
1、确保产品口感：通过测试包装材料的水蒸气透过率，可以选择透湿性适中的包装材料，确保牛肉干在储存过程中不会因吸收过多水分而变软，从而保持其原有的耐咀嚼口感。
2、延长保质期：良好的阻隔性能可以延缓牛肉干因吸湿而发生的氧化、变质等过程，从而延长产品的保质期。这对于需要长时间储存和运输的牛肉干产品尤为重要。
3、符合行业标准和法规要求：许多国家和地区对食品包装材料的透湿性有明确的法规要求。通过透湿仪测试，可以确保牛肉干包装材料符合相关标准和法规，避免由于包装材料问题导致的法律纠纷和市场准入障碍。
4、提升市场竞争力：准确检测包装材料的水蒸气透过率，有助于牛肉干生产企业提供更高质量的包装产品，满足消费者对产品质量和安全性的需求。这不仅可以提升企业的品牌形象，还可以增强消费者的信任度和忠诚度，从而提升企业的市场竞争力。
综上所述，牛肉干包装透湿仪在确保产品口感方面发挥着重要作用。通过准确测试包装材料的水蒸气透过率，可以选择合适的包装材料，确保牛肉干在储存和运输过程中的口感和品质稳定。同时，这也是提升产品市场竞争力、符合行业标准和法规要求的重要手段。
