高剪切乳化机是利用高速旋转的剪切动轮和静止剪切轮配合，将混合液和混合物进行充分迅速乳化、均质和分散。广泛应用于食(乳)品、饮料、生物制药、精细化工等行业，对物料进行混合、乳化作用，使生产效率和物料品质得到提高，特别对CMC、胶类等难以溶化的添加剂类使用效果更好。
高剪切乳化机的剪切头由转子和定子组成，其中转子以其较高的线速度和高频机械效应产生强劲动能，使物料在定、转子精密的间隙中受到剪切、离心挤压、液层磨擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，从而达到分散、研磨、乳化的效果。
高剪切乳化机的应用有：
1、涂料和油墨：如印刷油墨、乳胶漆、建筑涂料等。
2、精细化工品：如颜料、染料、纺织助剂、硅油乳化剂等。
3、石油化工：如润滑油、柴油乳化、改性乳化沥青等。
4、农药：如农药水乳液悬浮液、乳油等。
5、纳米级物料：用于纳米级物料的分散和解聚。
6、造纸：如纸浆、胶粘剂、松香分散体等。
7、此外，高剪切乳化机还广泛应用于化妆品、食品等领域。
