液氮的工作原理主要是通过极低的温度来杀死或损伤目标组织细胞，从而达到治疗的目的。 液氮是一种无色、无味、无毒的液体，其沸点为-196℃，在常压下液氮会迅速汽化，汽化时吸收大量的热，使局部温度迅速降低12。
液氮冷冻治疗的原理包括以下几个方面：
冷冻免疫反应：液氮冷冻损伤组织细胞后，损伤的组织成为抗原刺激物，诱导产生抗体，激发冷冻免疫反应23。
细胞因子分泌：液氮冷冻可以刺激表皮细胞分泌多种细胞因子，如IFN、IL-2、IL-6、IL-4和TNF，并刺激T淋巴细胞的增加，启动免疫反应，提高免疫能力23。
病原菌抑制：液氮冷冻治疗可以有效降低末梢神经的敏感性，从而达到止痛、止痒的作用，同时抑制病毒、细菌、真菌等病原菌23。
组织细胞损伤：通过极度冷冻的状态，迅速杀死病区细胞，使得病区得到正常的恢复。一般用于治疗鸡眼、疣、神经性皮炎以及皮肤病等4。
液氮的制备主要通过冷却空气的方法，将空气降温到-196℃以下，氮气会先液化并蒸发出来，然后收集并液化，工业上通常通过提高空气的压强来提高氮气和氧气的沸点，从而更有效地制备液氮5
