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二甲基亚砜是一种重要的渗透性细胞保护剂。在深低温（零下200度）保存细胞时冻存过程中，为防止细胞内液冰晶形成、渗透压改变、细胞结构紊乱等导致的损伤，有必要使用含有DMSO冷冻保护剂。DMSO能够快速穿透细胞膜进入细胞中，降低冰点，延缓冻存过程，同时提高细胞内离子浓度，减少细胞内冰晶的形成，从而减少细胞损伤。深低温时二甲基亚砜的细胞毒性受到抑制。

DMSO二甲基亚砜的化学性质：

1、稳定性：在常温下稳定，但在高温下有分解现象。

2、反应性：遇氯能发生剧烈反应，在酸存在时加热会产生少量甲基硫醇、甲醛、二甲基硫、甲磺酸等化合物。

3、氧化性：是弱氧化剂，不含水的二甲基亚砜对金属无腐蚀性，但含水时对铁、铜等金属有腐蚀性，对铝不腐蚀。