坚果炒货使用时应该注意的问题简介：炒货食品从类型上可以分为两类：一是种子类坚果，包括青豆、花生、葵花籽、西瓜子等；二是树坚果，包括榛子、开心果、核桃、松子等。坚果制品中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素等营养成分，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学食用坚果类食品，做出以下安全小贴士：一、注意选用食品包装炒货食品含有较高的营养价值，但炒货食品贮存过程中的要求较高，若存放不当，会导致食品受潮而不能食用，所以应尽量选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装等，最好在开封后短时间内吃完，切忌敞口存放。二、炒货食品的存放炒货食品油脂的氧化酸败速度受光、热、氧气等影响，因此存储温度和湿度不宜过高，应尽量密封避光储存，远离高温、光照。在购买这类食品后应尽快食用，一次食用不完的，需密封并存放在阴凉干燥处。三、食用前注意观察外观炒货的原料贮存和运输过程中水分一旦控制不当，极易受霉菌污染并可能在合适条件下产生真菌毒素；炒货食品生产加工环境条件控制不严也容易污染霉菌，因此在食用前应仔细观察炒货食品的外观看是否有异常。此外，炒货食品受潮但未霉变仅口感变得不脆，可以把受潮的炒货平摊在瓷盘中，放进微波炉里用中火烘烤1～3分钟，然后再用器皿密封保存，这样的炒货便能恢复刚购买时的口感。
