中药材及保健品包括黄连、天麻、丹参、人参、西洋参等，保健品包括：虫草、海叁、灵芝、燕窝、蜂蜜、三七和酵素等。中药材及保健品冻干技术相比传统的晒干和烘干方法具有以下优势：
（1）保持营养成分：传统的晒干和烘干方法会导致保健品中的营养成分流失，而冻干技术可以更好地保持保健品的活性成分，提高其药效。
（2）延长保质期：冻干技术可以有效去除保健品中的水分，减少了微生物的滋生环境，从而延长了保健品的保质期。
（3）方便储存和运输：冻干后的保健品体积减小，重量减轻，便于储存和运输，降低了成本和风险。
中药材及保健品的冻干工艺：
冻干保护剂赋形剂开发，冻干形态、成分保护开发、冻干工艺曲线开发、冻干放大工艺开发、冻干产线开发等。
