血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因子后分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。其主要作用是提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和生长因子使细胞贴壁免受机械损伤、对培养中的细胞起到某些保护作用。
血清是指在凝固后，血浆中所剩下的液体部分。血清中含有多种生物活性物质，具有以下几个重要的作用功能：
1、免疫功能：血清中含有免疫球蛋白（抗体），可以识别和中和病原体，参与机体的免疫应答。通过血清中的抗体，机体可以对抗感染，保护身体免受疾病的侵袭。
2、营养供应：血清中含有多种营养物质，如蛋白质、糖类、脂类、维生素等，可以为细胞提供所需的营养物质。这些营养物质通过血液循环被输送到全身各个组织和器官，维持机体的正常生理功能。
3、凝血功能：血清中含有凝血因子，参与血液凝结的过程。这些凝血因子可以促使血液在受伤部位形成凝块，止血和修复受损的血管。
4、药物检测：血清中可以检测到一些药物、代谢产物和生物标志物的浓度，用于临床诊断和监测疾病的进展。
5、研究和实验：血清被广泛应用于生物医学研究和实验室检测中。它可以作为一种实验材料，用于检测抗体、蛋白质、酶活性等，帮助科学家们了解生物学过程和疾病机制。
需要注意的是，血清的作用是多方面的，具体作用取决于其中所含的成分和环境条件。此外，血清的应用和用途还在不断发展和扩展，科学家们不断探索和利用其潜在的功能。
鉴别方法：
血清：
血液凝固析出的淡黄色透明液体。如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反应被激活，血液迅速凝固，形成胶冻。凝xue块收缩，其周围所析出之淡黄色透明液体即为血清，也可于凝血后经离心取得。在凝血过程中，纤维蛋白原转变成纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆最大的区别。而在凝血反应中，血小板释放出许多物质，各凝血因子也都发生了变化。这些成分都留在血清中并继续发生变化，如凝血酶原变成凝血酶，并随血清存放时间逐渐减少以至消失。这些也都是与血浆区别之处。但大量未参加凝血反应的物质则与血浆基本相同。为避免抗凝剂的干扰，血液中许多化学成分的分析，都以血清为样品。
血浆：
血浆是血液的液体成分，血细胞悬浊于其中。人体含有2750-3300毫升血浆，约占血液总体积的55%。血浆的绝大部分是水（体积的90%），其中溶解的物质主要是血浆蛋白，还包括葡萄糖、无机盐离子、激素以及二氧化碳。血浆的主要功能是运载血细胞，同时也是运输分泌产物的主要媒介。
将新鲜血液离心，使血细胞沉降，上层淡黄色清液即是血浆。血浆与血清的区别是血清中不含纤维蛋白原等凝血因子。
