水浴氮吹仪包括底座和支架装置、样品架和气体分配系统。试管通过带弹簧的试管夹和支撑盘来固定位置。每个样品位都可标数字编号；气体通过流量计到达气体分配系统，灵活的引导管将气体导入每个位置的阀和不锈钢针，将气体吹至样品表面，从而使溶剂快速挥发。根据试管大小和溶剂多少，各导气管可独立升降至合适的高度。
氮气是一种不易同其他物质反应的气体，用氮气吹干可以避免气体同水中融解的其他物质产生化学反应而生成沉淀。通过将氮气吹入加热样品的表面，增加了气体流动带走了挥发的水，使样品中的溶剂快速蒸发、分离，从而达到样品无氧浓缩的目的，保持样品更纯净。通常使用氮吹仪来代替过去常用的旋转蒸发仪进行浓缩。结构主要包括气体分配室、气针、高度调节支架、氮气接口、高度微调部件、支柱、固定组件、机箱、衬套、加热块、样品试管或试瓶等部件。
安全知识：
1.使用氮吹仪时，应当保护手和眼睛。
2.不要带电打开水浴外壳，以防触电。
3.不要使用酸性或碱性物质，否则将会损毁氮吹仪。
4.用三线接地电源使用。
5.加热时不要移动氮吹仪，以防烫伤。
