乙腈，也被称为甲醰，是一种无色透明液体，具有类似于醚的特殊气味，其化学式为CH₃CN或C₂H₃N，分子量为41.05。乙腈在常温下极易挥发，并具有较高的易燃性，燃烧时伴有明亮的火焰。它可溶于水、甲醇、四氯化碳等多种溶剂，是化学领域中一种重要的有机化合物。
乙腈具有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质。这种特性使其在化学合成、分析化学以及生物化学等领域具有广泛的应用。
有机合成中的溶剂：乙腈在有机合成中发挥着重要作用，它可以作为反应溶剂，促进复杂合成过程的开展。由于乙腈具有极性和非质子性，使得它在某些化学反应中成为理想的介质。
分析化学中的应用：乙腈被广泛用于液相色谱、质谱和核磁共振等分析技术中。其极性和稳定性使其成为许多分离和鉴定技术的理想溶剂选择。特别是在高效液相色谱（HPLC）中，高纯乙腈可以作为溶剂，提高分析的灵敏度。
生物化学与医药领域：乙腈可用于合成维生素B1、维生素A、可的松等药物及其中间体，还可以作为脂肪酸萃取剂、酒精变性剂等。在医药工业中，乙腈常用于甾体化合物的重结晶和脂肪酸的萃取等过程。
电池技术：乙腈在电池领域也有广泛的应用。作为一种有效的电解质，它可以提供良好的离子传输性能，有效提高电池的能量密度和循环寿命。因此，乙腈被用作锂离子电池和燃料电池中的溶剂，推动了电池技术的不断创新和发展。
乙腈的工业制备方法主要包括醋酸氨化法、乙炔氨化法、丙烯氨氧化副产法等。
醋酸氨化法：以醋酸和氨为原料，在三氧化二铝催化剂的作用下，于360~420℃的温度下进行反应，一步合成乙腈。反应液经过吸水和精馏后即可得到成品。
乙炔氨化法：以乙炔和氨为原料，同样在三氧化二铝催化剂的作用下，于500~600℃的温度下进行反应，合成乙腈。
丙烯氨氧化副产法：以丙烯、氨和空气为原料，通过催化剂合成丙烯腈时，同时副产乙腈。这种方法是工业生产中乙腈的主要来源之一。
尽管乙腈在化学和工业中具有广泛的应用，但其毒性和易燃性也带来了安全隐患。乙腈属高度危险品，具有燃烧、爆炸性质，蒸气与空气混合物的爆炸极限为4.4%~16%（V/V）。此外，乙腈还是一种剧毒物质，易挥发，对皮肤和黏膜有刺激作用。因此，在使用乙腈时，必须采取严格的安全措施，如提供充分的局部排风和全面通风、避免与氧化剂、还原剂、酸类、碱类接触等。同时，对于泄漏的乙腈，应立即用活性炭或其他惰性材料吸收，并收集运至废物处理场所处置。
乙腈作为一种重要的有机化合物，在化学和工业领域具有广泛的应用。然而，其毒性和易燃性也提醒我们在使用过程中必须严格遵守安全规范。未来，随着科学技术的不断发展，乙腈的应用领域还将进一步拓展，为人类的生产和生活带来更多的便利和效益。同时，我们也应关注乙腈的安全和环保问题，努力减少其对环境和人体的危害。
