随着人们对健康生活方式的关注日益增加，食品安全问题成为公众和相关部门的焦点。其中，兽药和农药残留问题由于可能直接影响消费者的健康，备受社会各界关注。虽然兽药的使用对畜牧业防控疾病、提高养殖效率具有重要作用，农药在农业生产中也发挥了关键性作用，但其不当使用或过量使用却可能造成食品安全隐患。
兽药农药残留的潜在威胁
兽药残留主要是由于动物体内代谢不完在养殖过程中滥用药物造成的。残留的兽药可能通过肉类、奶类或蛋类产品进入食物链，对人体健康造成不良影响，如引发过敏反应或抗生素耐药性。而农药残留则普遍存在于蔬菜、水果等农产品中，如果超过安全标准，也可能对消费者的肝脏、神经系统等构成威胁。
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食品安全领域的重要价值
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