本实验参照GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量测定方法，采用高效液相色谱(HPLC) 法结合示差折光检测器，选择Innoval NH2色谱柱(5 μm，100 Å，4.6 × 300 mm)对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。
结果表明：流动相为乙腈︰水（85︰15, V /V），等度洗脱时，能够实现蜂蜜中四种糖类物质的分离，且保留时间稳定，能够满足检测要求。
实验
部分
仪器、试剂与材料
·高效液相色谱仪-示差折光检测器
·乙腈、丙酮为色谱纯
·纯水(屈臣氏)；
·乙腈为色谱纯；
4种糖类混标：
果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖（10 mg/mL）；
高效液相色谱柱：
Innoval NH2；5 μm，100 Å，4.6 × 300 mm。
实 验
部分
样品处理
样本制备
精确称取蜂蜜样品5 g，置于100 mL的容量瓶中，加入30 mL水，涡旋使试样全部溶解，用乙腈定容至刻度，作为供试品。
实验
部分
结果与讨论
实验结果
本实验采用Innoval NH2色谱柱对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。由下表和图1 ~ 6可知，流动相为乙腈-水时，可以较好的分离蜂蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖四种糖类物质。
结论
本实验参照GB/T18932.22-2003方法，选用Innoval NH2色谱柱(5 μm；100 Å；4.6 × 300 mm)，对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。四种物质分离效果良好，能够满足检测要求。
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