乌氏运动粘度计是一种重力型的毛细管粘度计，基于相对测量法的原理而设计。它依据液体在毛细管中的流出速度来测量液体的特性粘度(也称为极限粘度)。当流体受外力作用产生流动时，在流动着的液体层之间存在着切向的内部摩擦力，如果要使液体通过管子，必须消耗一部分功来克服这种流动的阻力。流层之间的切向力与两层间的接触面积和速度差成正比，而与两层间的距离成反比，比例系数称为液体的粘度系数，简称粘度。
乌氏运动粘度计的测量范围通常涵盖了0.1至10000毫帕·秒(mPa·s)。这一范围使得乌氏粘度计适用于多种流体，从低粘度的水类液体到高粘度的聚合物溶液。无论是低粘度的液体，如纯净水，还是高粘度的流体，如某些聚合物溶液，乌氏粘度测定仪都能提供准确的测量结果。
乌氏运动粘度计凭借其稳定性和可靠性，在化工、食品、制药等多个领域发挥着重要作用。在实际应用中，用户应根据具体需求和实验条件选择合适的乌氏运动粘度计型号和测量范围。
